Tokay Pinot Gris Quintessence de grains nobles 1989

Tokay Pinot Gris Jahrgang 1989

Das Öffnen einer Flasche eines alten Jahrgangs, der einige Jahre lang geduldig in seinem Keller aufbewahrt wurde, ist immer ein Ereignis voller Zweifel an dem Zustand des Korkens und seiner Konservierung.

Um meine Nichte zu überraschen, öffnete ich einen Pinot gris tokay, Quintessenz edler Körner aus ihrem Geburtsjahr, nämlich 1989.

Guter Verschlechterungszustand der Kappe. Kleine Ablagerung am Flaschenboden.
Im Glas ist ihr Kleid immer klar mit einer schönen kupferfarbenen Farbe.
Die Nase entwickelt Aromen von Quittenpaste, Orange und Safran.
Am Gaumen verführerisch, süß und samtig. Harmonisch trotz eines eher kurzen Abgangs.
Keine Fahrt, ein Genuss.

Ein seltener, faszinierender und sehr femininer Wein.

Danke an Colette Faller, Winzerin im Clos des Capucins Domaine Weinbach in Kaysersberg.